Grønn misunnelse

Jeg skal ikke legge skjul på at jeg er en stor suppe elsker!

I går laget jeg denne brokkolisuppen, og den var så god at jeg bare må dele oppskriften med dere!

I tillegg til å være god, er den også sunn og veldig mettende :) 

Jeg serverte suppen sammen med grov toast og røkelaks, mega godt tilbehør!

Dette trenger du til suppen:

1 løk, grovhakket

olje

4 potetet i små biter

1 liter grønnsaksbuljong

1 brokkoli skåret i små buketter

2,5 dl melk

salt og pepper 

Litt ost til å strø på toppen

Sånn lager du suppen:

Fres løk i oljen til den er gyllen, ha så i potetbitene.

Tilsett buljongen og la det koke opp.

Småkok under lokk i ca 10 minutter.

Ha i 3/4 av brokkolien og kok i 5 minutter .

Blend suppa og hell den så tilbake i gryta.

Tilsett melken og varm opp suppen.

Ha i resten av brokkolien og la koke i et par minutter.

Smak til med salt og pepper.

Namnam! Ha en god mandag!

Ellen louise